
Pamela Tamayo Salazar
Nacida el 16 de noviembre de 1991 en Medellín, Colombia, pero criada en Manizales, Pamela Tamayo Salazar estudió Artes Culinarias y Gastronomía en la Universidad Autónoma de Manizales y obtuvo el título de tecnóloga en Gastronomía del SENA. Además, cuenta con un diplomado en Experiencia del Cliente por la Universidad Anáhuac y en Creación de Experiencias Wow por el Tecnológico de Monterrey.
Desde muy pequeña, Pamela estuvo rodeada del amor y los aromas de la cocina de su hogar. Su madre, una talentosa cocinera, preparaba banquetes para amigos y familiares, y elaboraba pasteles de boda con gran dedicación y los mejores ingredientes. Pamela ayudaba a batir los ingredientes a mano, siguiendo la tradición de su madre, quien creía que este método garantizaba mejores resultados. La pasión por la cocina también estaba presente en sus tíos, quienes eran cocineros destacados. A pesar de esta herencia culinaria familiar, Pamela fue la única que decidió dedicarse profesionalmente a este arte. Desde muy joven colaboró con su madre y su tía Inés en la organización de banquetes, fiestas de quinceañeras y eventos sociales, encargándose de la decoración, la comida y la logística.
En 2016, Pamela se mudó a México en busca de nuevos retos y oportunidades profesionales. Realizó una pasantía en el restaurante Sud 777 durante cinco meses y, como ella misma señala, “me enamoré de México, del mezcal y de mi ex, y decidí quedarme”. Y así fue como una colombiana de 25 años comenzó a consolidarse en la gastronomía mexicana.
Con más de cinco años de experiencia en la organización de eventos, Pamela se ha distinguido por su compromiso con la mejora continua de la experiencia del cliente, prestando una atención minuciosa a los detalles y ofreciendo un servicio de alta calidad. Su objetivo es consolidarse como una experta en la creación y organización de experiencias gastronómicas.
Durante su trayectoria en SMP, Pamela experimentó un importante crecimiento profesional al trabajar de cerca con el Presidente, el CEO y la junta directiva. Creó experiencias culinarias memorables alrededor del fuego y lideró la parte culinaria del campeonato Grill Master HEB, el evento más grande de su tipo en América Latina, donde supervisó la preparación de aproximadamente 17 toneladas de alimentos y gestionó un equipo de más de 300 personas.
Como Grill Pro en SMP, Pamela ha enfrentado numerosos retos, entre ellos hablar en público, establecer conexiones con la audiencia y la fuerte presencia de mujeres en un campo predominantemente masculino. Su evolución comenzó ayudando a otros Grill Pro a organizar talleres, crear listas de insumos, escribir recetas y desarrollar menús y temas. Luego de más de cuatro años de aprendizaje y experiencia, Pamela asumió el rol de ser la primera mujer en el SMP como Grill Pro, destacándose por sus recetas inspiradas en su experiencia en importantes cocinas y la cultura colombiana, con platos como arepas, salpicón, patacones y guisos.