Ingredientes
- 500 g de panceta de res
- 50 g Sal Ahumada Ahumada SMP
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla blanca
- 10 patatas pequeñas
- 70 g de Salsa de Ajo SMP
Instrucciones
Para las verduras:
Cortar las patatas en cuatro y la cebolla en rodajas gruesas (no deshacer las rodajas).
Coloque las verduras picadas junto con los pimientos enteros a fuego indirecto a 350º F hasta que las papas estén cocidas y los pimientos y las cebollas estén suaves; retire de la parrilla.
Picar los pimientos morrones y ponerlos en un bol con las cebollas y las papas. Agregar la Salsa La de Ajo SMP y mezclar bien.
Para la panceta de res:
Sazona la carne con Sal Ahumada Original SMP
Ase la carne a fuego directo a temperatura alta (650º F) volteándola y moviéndola constantemente.
Una vez bien caramelizado, retirar de la parrilla y dejar reposar al menos un 20% del tiempo de cocción.
Picar la carne y servirla acompañada de las verduras asadas con Salsa La de Ajo SMP.