TACOS DE CHIRRÓN DE CERDO EN SALSA VERDE A LA PARRILLA
Ingredientes
-
600 gr de chicharrones de cerdo picados
- 5 g Sal Ahumada Original SMP
- 5 g de Hierbas Aromáticas
- 5 tomates verdes
- 2 chiles serranos
- ½ cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 10 g de cilantro fresco picado
- Manteca de cerdo o aceite vegetal
Instrucciones
Para la salsa verde a la parrilla:
Asa los tomates verdes, el ajo y la cebolla.
Remojar los chiles en agua tibia durante 10 minutos. Reservar el agua.
Agrega a la licuadora las verduras asadas, los chiles y agrega un poco del agua de remojo de los chiles y una pizca de Sal Ahumada Original SMP, licúa hasta obtener una mezcla uniforme.
Rectificar sazón.
Añade el cilantro picado y reserva.
Para los tacos de chicharrones de cerdo:
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal o manteca de cerdo en una sartén o cacerola a fuego medio.
Añadimos los chicharrones de cerdo picados y los sofreímos muy bien.
Añade la salsa verde asada y mezcla bien, para que la salsa humedezca los trozos de chicharrón.
Servir con tortillas de maíz.
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