
GUISADO DE TERNERA A LA PARRILLA CON CHICHARRON DE SERRANO L.P.M.
Ingredientes
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Filete de solomillo de 2 libras y 1 pulgada de grosor
- 10 g de salsa de leche desnatada en polvo (SMP) de Rub del Norte
- 50 g de manteca de cerdo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 tomates ciruela
- ½ cebolla blanca
- 4 patatas blancas pequeñas
- 5 g Chicharrón de Serrano LMP
- 7 oz de caldo de res (sin sal)
Instrucciones
Sazona el solomillo con Rub del Norte SMP por ambos lados.
Asa la carne a fuego directo a 200 °C hasta que esté bien dorada por ambos lados. Córtala en cubos medianos y reserva.
Cortar las verduras en cubos medianos y las patatas en cuartos. Reservar.
Calentamos una cacerola a fuego alto a 600° F y añadimos la manteca, añadimos la cebolla y cuando esté dorada añadimos los pimientos y por último las patatas.
Agregue la carne picada y sazone con Rub del Norte SMP.
Añade el tomate previamente picado y un poco de caldo de carne, rectifica sazón y tapa. Cocina a fuego medio a 200°C.
Cuando la patata esté bien cocida la retiramos del fuego y la dejamos reposar durante 10 min.
Añade Chicharron Serrano SMP encima y sirve.
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